来源：甘肃省林草局专 

作者:刘江林

一碗麻辣烫，带火一座城。

近期，甘肃天水麻辣烫在网络平台火爆出圈，流量一路飙升，吸引全国各地游客、网红、博主打卡品尝。

为了让“流量”变成“留量”，天水市五县两区以此为契机，助力天水土特产品搭上麻辣烫顺风车精彩“出圈”，花牛苹果、秦安花椒、甘谷辣椒等土特产品纷纷亮相天水麻辣烫“吃货节”及农特产品展示展销会，吸引不少市民和游客驻足品尝购买。

花椒和油泼辣子是天水麻辣烫调料的“灵魂”。它们来自天水当地特产甘谷辣椒、秦安花椒、麦积花椒，都是国家地理标志产品，并已发展成为当地的特色优势产业。

天水市甘谷县有400多年的辣椒种植历史，如今以线椒为主的60多个品种出口20多个国家和地区，成为全国辣椒生产基地之一。全县辣椒种植面积达5.6万亩，花椒面积超过18万亩，发展加工企业100多家，电商交易额累计达40多亿元。

“我们借天水麻辣烫‘出圈’来宣传甘谷的特产，让各地游客知道，甘谷不仅有辣椒、花椒，还有玲珑小番茄、苹果、大樱桃等。”甘谷县农小胖农业科技发展有限公司销售主播王彤彤说。

在天水麻辣烫的配料中，花椒必不可少，其中秦安花椒必须榜上有名。大红袍是秦安花椒主打品种，其口感更为浓郁、醇厚，含油量更高，具有极高的食用价值。多年来，秦安县把花椒作为支柱产业常抓不懈，花椒产业走过了零星栽植、地埂模式、荒山开发、规模连片的发展历程。目前，秦安县花椒种植20万亩，总产量达9900多吨，产值达10亿多元，秦安花椒区域品牌价值达75.91亿元。

除了甘谷辣椒、秦安花椒外，展销现场还亮出了天水麻辣烫的“定海神针”武山宽粉、清水黑木耳、秦州豆制品，以及绝配饮品清水沙棘汁、麦积区苹果汁，还有土蜂蜜等特色产品。

借助互联网的流量效应，开网店、直播带货成为时下新农人的“新农活”，手机摇身一变成了时髦的“新农具”。李燕是天水润谷农业科技发展有限公司董事长，在她的公司直播基地主播直播间，花牛苹果、天水大樱桃、秦安蜜桃、成县核桃、秦安花椒等天水市主要的经济林产品销售火爆。

“我和朋友是专门来天水品尝麻辣烫的。现在要回去了，来展销会购买一些天水土特产带回家送给朋友。这个花牛苹果的苹果汁口感就非常好。”来自浙江的游客汪先生说。

此次展销会邀请五县两区58户企业参展，共展出农特产品120多种，通过天水麻辣烫带动效应，进一步提升了各地农林产品品牌知名度和影响力。